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 karantika

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Messages : 230
Date d'inscription : 15/10/2013

MessageSujet: karantika    Mar Oct 15, 2013 3:56 pm

c'est assez connu a mostaganem mais le dosage l'est moins alors voici une recette

pour un plateau allant au four de 22 * 22 cm voici les doses

- 250 gr de farine de pois chiches donc une mesure
- 1 mesure et demi d'eau ( de lait aussi)
- 1 cac de sel
- 1 cac de cumin
- 1 cac de poivre noir ( evitez si vous avez des enfants en bas age)
- 2 œufs
- 2 cas d'huile


mélangez le tout avec un mixer et laissez reposer environ 2 heures ou plus et mieux encore toute la nuit ( dans le frigo)

faire chauffer le four à 220° pendant au moins 15 mn avant d'enfourner votre plat

enduire le plat allant au four d'un peu d'huile puis versez votre préparation après l'avoir encore mixer un peu

le temps de cuisson dépend de la quantité d'eau

pour une mesure et demi d'eau la cuisson est de 30 à 35 mn
pour deux mesures d'eau la cuisson est de 40 à 50 mn
pour trois mesures d'eau la cuisson est de 1h à 1h15


il n'est pas conseillé de dépasser 03 mesures d'eau

on peut servir très chaud ou tiède ( selon les gouts) avec ou sans harissa , dans une assiette et un casse croute

bon appétit


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